Ingredientes

  • 1 kg de kiwis Zespri Green
  • 15 g de jengibre fresco
  • 500 g de azúcar
  • 1/2 limón grande
  • 1 cucharadita de gelatina (opcional)

Mermelada casera de kiwi Zespri Green

  • Raciones 4
  • Tiempo 60min.
  • Dificultad Fácil
  • Desayunos

El kiwi es una fruta muy versátil que también se puede utilizar para preparar mermeladas y conservas deliciosas.

Preparacion:

  1. Corta los kiwis Zespri en cubos grandes y colócalos en una sartén. A continuación, añade el jengibre pelado y picado, el jugo de limón y cubre todo con el azúcar. Mezcla bien, cubre con un paño de cocina y deja reposar durante al menos dos horas y, a ser posible, durante toda la noche.
  2. Lleva los ingredientes a ebullición y cuece a fuego lento durante 45 minutos, removiendo con frecuencia. Retira la espuma que vaya saliendo con una espumadera. Mientras tanto, hierve las tapas y los tarros durante 5 minutos. Escurre.
  3. Para obtener una mermelada más densa, añade la gelatina al final de la cocción. Vierte la mermelada en los tarros mientras todavía están calientes, llenándolos hasta arriba. Limpia la rosca, ciérralos con firmeza y déjalos boca abajo durante 10 minutos. Consérvalos en un lugar fresco y oscuro.
  4. Sirve la mermelada con pan integral tostado.

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