Kiwipedia

¿Cómo me puedo comer un kiwi?

Existen muchas más maneras de comerse un kiwi de las que uno podría pensar. La forma más común de tomarlos es cortándolos por la mitad para comerlos con cuchara. Pero también se pueden pelar. Por ejemplo, se pueden cortar en rodajas o en trocitos, para que los más pequeños los coman sin dificultad. También se […]

¿Sabemos qué comemos?

¿Sabe lo que come? ¿Sabe cuánto “aporta” una pieza de fruta, una tableta de chocolate o esa botella de refresco a lo que debemos beber y comer en un día para mantenernos sanos ? Para ayudarle se ha creado la Normativa sobre cantidades diarias recomendadas (CDR o GDA = Guideline Daily Amount), una iniciativa de […]

El kiwi en la tabla de valores nutricionales

– La tabla nutricional de los kiwis Zespri Green y Gold resume los nutrientes que contienen los kiwis: proteínas, grasas, carbohidratos, minerales, vitaminas y fibra. – En la segunda tabla comparamos los nutrientes de los kiwis Zespri con los de otros tipos de fruta y snacks.  

¿Sabía que los kiwis ablandan la carne?

Los kiwis contienen una encima muy especial, que no se encuentra en ninguna otra fruta: la actinidina. La actinidina descompone las proteínas y al entrar en contacto con la carne, la ablanda. O sea que los kiwis pueden utilizarse para ablandar la carne pero ¿cómo?. Es muy fácil: basta con frotar la carne por ambos […]

¿Se pueden utilizar los kiwis con lácteos o gelatina?

Sí, se puede, pero si utiliza kiwis crudos junto con lácteos o gelatina es fundamental consumir el producto resultante al momento. Para poder conservarlo más tiempo, habrá que escaldar los kiwis antes de incorporarlos a la receta. ¿Cuál es la razón de esta incompatibilidad entre los lácteos y el kiwi? El kiwi contienen una enzima […]