Ingredientes

  • ¼ taza de salsa gochujang (salsa de chile coreana)*
  • 2 cucharaditas de salsa de soya
  • 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí tostado
  • 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
  • 2 kiwis Zespri® SunGold, pelados y picados
  • ½ taza de pepino picado
  • ¼ taza de pimiento rojo picado
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 8 hojas de lechuga mantequilla
  • Limón en gajos

Tacos Coreanos de lechuga con salsa de pepino y kiwi SunGold

  • Raciones 4 (2 tacos de lechuga cada una)
  • Tiempo 20 min.
No hay excusas para no disfrutar de unos buenos ¡Tacos! Pero saludables; esta receta con un toque tropical y refrescante hará la diferencia en tu dieta.

Preparacion:

  1. En un tazón mediano para microondas, combinar la salsa gochujang, la salsa de soya y el aceite de ajonjolí. Mezclar con el pollo. Cubrir ligeramente con papel encerado. Calentar a potencia alta de 1 a 2 minutos, mezclando a la mitad del tiempo, hasta que esté caliente.
  2. En un tazón chico, combinar el kiwi, pepino, pimiento, cebolla y cilantro.
  3. Para cada taco de lechuga, agregar con una cuchara ¼ de taza de la mezcla del pollo y ¼ de salsa dentro de la hoja de lechuga. Acompañar con limón.

*Puede sustituir la salsa gochujang con salsa sriracha o barbecue

Consejo: Puede sustituir el pollo con 450 gramos de camarones medianos cocidos y pelados. Reducir la salsa gochujang a 3 cucharadas. Un pelador serrado funciona mejor para pelar el kiwi.

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