Ingredientes

  • kiwi Zespri Green, pelado y picado
  • 100 g de almendras picadas
  • 55 g de nueces picadas
  • 30 g de arándanos rojos secos
  • 20 g de semillas de calabaza
  • 20 g de semillas de girasol
  • 35 g de chispas de chocolate negro
  • 1 cucharilla de canela molida
  • Una pizca de jengibre molido
  • 15 g de mantequilla
  • 2 claras de huevos grandes
  • 1 ó 2 cucharillas de stevia líquida

Barrita energética sin azúcar

  • Raciones 8
  • Tiempo 35 min.
  • Dificultad Media
Muchas barritas energéticas industriales contienen grandes cantidades de azúcar añadido. Nuestra versión casera está repleta de dulzura natural y de proteínas, lo que la convierte en un snack delicioso y saludable para llevar.

Preparacion:

  1. Precalienta el horno a 160 ºC.
  2. Bate las claras de huevo. Añade los frutos secos, la fruta escurrida, las pepitas, el chocolate, las especias y la estevia y mezcla todo bien. Añade la mantequilla derretida y mezcla.
  3. Extiende la mezcla de forma uniforme en una bandeja rectangular de unos 33 cm x 23 cm, previamente forrada con papel de horno, y aplasta con firmeza.
  4. Hornea durante 15-20 minutos. Deja que la mezcla se enfríe del todo, sácala de la bandeja y córtala en ocho barritas con ayuda de un cuchillo afilado.

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